Khoai tây chiên và nguy cơ tiểu đường tuýp 2: Nghiên cứu 30 năm
Nghiên cứu 30 năm của Harvard cho thấy ăn khoai tây chiên ≥3 lần/tuần làm tăng nguy cơ tiểu đường tuýp 2 tới 20%, ≥5 lần/tuần tăng 27%. Thay bằng ngũ cốc nguyên hạt, khoai tây luộc hoặc nướng giúp giảm rủi ro và bảo vệ sức khỏe.